Brownie al cioccolato fondente con cuore fuso

Istruzioni
Per l’impasto dei brownie:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere una teglia quadrata da 23 cm o rivestirla con carta da forno.
Sciogliere il cioccolato: in una ciotola resistente al calore, sciogliere a bagnomaria o nel microonde 170 g di cioccolato fondente con 125 ml di burro non salato . Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare leggermente.
Unire gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere insieme 2 uova grandi, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare: mescolare il composto di cioccolato fuso raffreddato con il composto di uova, quindi aggiungere 1/2 tazza di farina per tutti gli usi e 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere . Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il ripieno fuso a forma di cuore: versare 1/2 tazza di cucchiaiate di ganache al cioccolato fondente o un quadratino di cioccolato fondente solido (è possibile utilizzare anche piccoli pezzetti) al centro dell’impasto nella padella. Premeteli delicatamente nell’impasto, facendo attenzione a non staccare i bordi circostanti.