Ah, la “Torta al cioccolato con mousse setosa”! Questo è davvero il massimo del piacere per gli amanti del cioccolato. Non è solo una torta, ma un’esperienza sensoriale: la combinazione di una base di torta al cioccolato ricca e umida con uno strato generoso di mousse al cioccolato leggera e vellutata è pura delizia.
Ecco come puoi creare questa meraviglia, combinando una base soffice a un ripieno di mousse che si scioglie in bocca.
Torta al Cioccolato con Mousse Setosa: Il Massimo del Piacere 🍫
Questa torta richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale vale ogni sforzo! Il segreto di una mousse setosa risiede nella qualità del cioccolato e nella delicata incorporazione della panna montata.
Tempo di preparazione: circa 45-60 minuti Tempo di cottura: circa 30-35 minuti Tempo di raffreddamento/riposo: minimo 4-6 ore (o idealmente una notte intera) Dosi: 10-12 porzioni (per una tortiera rotonda da 20-22 cm)
Ingredienti:
Per la Base di Torta al Cioccolato (Pan di Spagna al Cioccolato):
- 150 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 200 g di zucchero semolato
- 120 ml di latte intero
- 60 ml di olio vegetale (o di semi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120 ml di acqua calda (o caffè caldo, per un sapore più intenso)
Per la Mousse al Cioccolato Setosa:
- 200 g di cioccolato fondente di buona qualità (almeno 60-70% di cacao), tritato finemente
- 250 ml di panna fresca liquida (per la ganache)
- 350 ml di panna fresca liquida, ben fredda (da montare)
- 2 cucchiai di zucchero a velo (per la panna montata, opzionale)
Per la Ganache al Cioccolato (per copertura/decorazione, opzionale):
- 100 g di cioccolato fondente, tritato
- 100 ml di panna fresca liquida
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