deliziosa frittata di zucchine

deliziosa frittata di zucchine
Ingredienti:
* 4 uova
* 2 zucchine medie
* 50 g di parmigiano grattugiato
* 2 cucchiai di latte
* 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
* Prezzemolo fresco tritato q.b.
* Sale e pepe q.b.
* Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
* Preparare le zucchine:
* Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
* In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi le zucchine.
* Se desideri, aggiungi anche uno spicchio d’aglio tritato.
* Cuoci le zucchine a fuoco medio per circa 5-7 minuti, o finché non saranno tenere.
* Sala e pepa a piacere.