Certo, ecco una ricetta semplice e deliziosa che puoi preparare con patate e spinaci:
Racotta di patate e spinaci (versione semplice)
Ingredienti:
Circa 1 kg di patate
Circa 500 g di spinaci freschi (o 250 g surgelati)
2-3 spicchi d’aglio
2 dl di panna acida
100 g di formaggio grattugiato (ad esempio trappista, cheddar)
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Noce moscata (facoltativa)
Preparazione:
Preparazione delle patate: sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Cuocere in acqua salata per ca. 10-15 minuti fino a quando non saranno semi-morbidi. Filtralo.
Preparazione degli spinaci: se si utilizzano spinaci freschi, lavarli accuratamente e saltarli in un po’ di olio d’oliva finché non si disfano. Strizzare l’acqua in eccesso e tritarla grossolanamente. Se usate spinaci surgelati, scongelateli e strizzateli per eliminare l’acqua.
Aglio: sbucciare e schiacciare l’aglio.
