Ingredienti:
* Per la pasta brisée:
* 250 g di farina 00
* 125 g di burro freddo a pezzetti
* 1 uovo
* 1 pizzico di sale
* 50 ml di acqua fredda (circa)
* Per il ripieno:
* 200 g di pancetta affumicata a cubetti
* 200 ml di panna fresca liquida
* 100 ml di latte intero
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