Un piatto raffinato e irresistibile, perfetto per una cena speciale o un’occasione importante. Il filetto di maiale viene avvolto in una crosta dorata e servito con un ripieno cremoso e aromatico di formaggio Boursin.
Ingredienti (per 4 persone)
- Per il filetto:
- 4 filetti mignon di maiale (circa 150 g ciascuno)
- 100 g di formaggio Boursin (o un formaggio cremoso alle erbe)
- 4 fette di pancetta o prosciutto crudo
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Per la salsa di accompagnamento:
- 100 ml di panna da cucina
- 50 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, timo o rosmarino)
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