Queste ciambelle fatte in casa sono soffici, morbide e ricche di sapore fresco. Con un pizzico di scorza di limone, queste ciambelle sono perfette per la colazione, uno spuntino o un dolcetto in qualsiasi momento della giornata. Sono facili da preparare e possono essere gustate semplici, con una spolverata di zucchero o anche con la tua glassa o ripieno preferito.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1-2 ore
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti (incluso il tempo di lievitazione)
Ingredienti
500 grammi di farina 00 (circa 4 tazze)
250 ml di latte (circa 1 tazza)
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito secco
Scorza di 1 limone
Zucchero (per ricoprire)
Olio di semi (per friggere)
Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una piccola ciotola, scalda 250 ml di latte (non troppo caldo) e aggiungi 1 cucchiaio di lievito secco. Mescola e lascia riposare per 5-10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In una grande ciotola, mescola 500 grammi di farina 00, 2 cucchiai di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola bene. Aggiungi la scorza di 1 limone agli ingredienti secchi per un sapore extra.
In una ciotola separata, sbatti 1 uovo e aggiungilo al composto di farina insieme al composto di latte e lievito.
Sciogli 1 cucchiaio di burro e aggiungilo al composto.
Mescola tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto morbido.
Impasta l’impasto:
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
Dai forma alle ciambelle:
Una volta che l’impasto è lievitato, schiaccialo per far uscire l’aria.
Stendi l’impasto fino a circa 1 cm di spessore.
Usa uno stampino per ciambelle o due stampini rotondi (uno grande e uno piccolo) per ritagliare le forme delle ciambelle dall’impasto.
Metti le ciambelle su una teglia ricoperta di carta da forno. Coprite con un panno e lasciate lievitare di nuovo per 30 minuti.
