Gli involtini di zucchine sono un antipasto fresco e gustoso, perfetto per qualsiasi cena. Ecco una ricetta semplice e deliziosa che puoi provare:
Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 150 g di formaggio fresco spalmabile (tipo ricotta o caprino)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2-3 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (come basilico, prezzemolo, menta)
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- 8-10 pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaino di aceto balsamico (opzionale)
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