Prepariamo dei morbidissimi pancake ripieni con un interno dolce e cremoso! Per rendere le frittelle davvero morbide, utilizzeremo una farina morbida speciale e mescoleremo ingredienti base come uova, latte e un po’ di zucchero per renderle dal sapore perfetto. Per la parte cremosa prepareremo un budino denso e dolce con tuorli d’uovo, latte, zucchero e amido di mais. È come preparare un piccolo panino, ma con dentro dei pancake e una deliziosa crema. Questa ricetta è perfetta quando avete voglia di qualcosa di speciale a colazione o a merenda. Cominciamo e prepariamo insieme queste prelibatezze!
Ingredienti:
Per l’impasto dei pancake:
Farina per dolci: 180 grammi (per pancake morbidi e delicati)
Uova: 2 (aggiunge struttura e ricchezza)
Latte: 200 grammi (per l’umidità)
Zucchero: 30 grammi (la giusta quantità di dolcezza)
Sale: 2 grammi (per bilanciare i sapori)
Olio da cucina: 30 grammi (per una mollica delicata)
Lievito in polvere: 3 grammi (per renderlo soffice)
Per la farcitura alla crema:
Tuorli d’uovo: 3 (per una crema ricca)
Latte: 300 grammi (base panna)
Zucchero: 60 grammi (addolcisce il budino)
Amido di mais: 20 grammi (addensa la crema)
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