Tuttavia, è assolutamente sconsigliato lavare le uova che non verranno consumate immediatamente, poiché ciò rischia di far perdere loro la pellicola protettiva che la gallina lascia su di esse. Se però la data di scadenza non è indicata sulla confezione, è necessario trovare altri modi per scoprire se sono scadute.
2. Annusare l’uovo
Come i prodotti freschi come formaggi, dessert, crème fraîche o persino yogurt, le uova possono avere un odore sospetto una volta scaduta la data di scadenza.
Quindi, se notate che l’uovo ha superato la data di scadenza e desiderate conservare il prodotto per un consumo successivo, iniziate ad annusarlo.
Gli alimenti scaduti hanno spesso un odore sgradevole e non dovrebbero essere consumati. Potrebbero aver perso le vitamine e avere un sapore alterato.
Inoltre, i prodotti alimentari deperibili hanno una durata di conservazione limitata e possono essere pericolosi per la salute se le date di scadenza non vengono rispettate. Le uova scadute, cotte o crude, possono emanare un odore caratteristico.
Se non riesci a decifrare l’etichetta e l’odore non è sufficiente a rivelare qualcosa, puoi rompere l’uovo in una ciotola o in un’insalatiera e annusarlo, consiglia la dietologa Taylor Jones. E se l’odore ti dà fastidio, butta via l’uovo e lava il contenitore con acqua calda.
Se l’odore ti sembra normale, dovresti consumare l’uovo rapidamente, ad esempio preparando una frittata.
3. Controlla l’aspetto del guscio
Anche gli occhi possono aiutarti a capire se un uovo è scaduto o commestibile.
Prima di consumare un prodotto, è meglio ispezionarlo visivamente per evitare qualsiasi rischio. Secondo lo specialista, è necessario verificare che il guscio non sia polveroso, viscoso o screpolato.
Qualsiasi aspetto sospetto può rivelare la presenza di muffa. Inoltre, se il guscio è asciutto e sembra in buone condizioni, rompi l’uovo in una ciotola e identifica eventuali scolorimenti sospetti.
In genere si tratta di una colorazione blu, rosa, nera o verde nell’albume o nel tuorlo. Può infatti rivelare la crescita di batteri che possono causare intossicazioni alimentari.
Come confermato dalla Dott.ssa Julia Roux, gastroenterologa, la salmonella è un batterio presente nelle uova e nei preparati a base di uova crude o poco cotte, nonché nei latticini.
Questi germi possono causare la salmonellosi, un’intossicazione che provoca sintomi come febbre, diarrea, vomito e persino dolori addominali.
Inoltre, se il tuorlo o l’albume d’uovo cola, ciò potrebbe indicare che l’uovo è invecchiato ma potrebbe non aver ancora raggiunto il limite di utilizzo.
4. Immergere l’uovo in acqua
Secondo LCI, un’altra tecnica può essere efficace per determinare se l’uovo è ancora commestibile.
Per farlo, è necessario immergere l’uovo in una pentola o in un’insalatiera piena d’acqua. Se affonda sul fondo del contenitore, è ancora buono per il consumo.
Ma se rimane dritto, significa che deve essere consumato rapidamente. Se sale in superficie, è scaduto.
Infatti, più l’uovo invecchia, più umidità evapora attraverso i pori microscopici e la sacca d’aria si allarga. Pertanto, più l’uovo è vecchio, più galleggia.
Tuttavia, se si desidera consumare le uova immediatamente, non ripetere questo esperimento.
Questa immersione può causare la perdita della cuticola del guscio. Tuttavia, quest’ultima protegge l’uovo da batteri come la salmonella.
5. Utilizzare la tecnica del miraggio
La speratura è una tecnica per valutare la qualità delle uova o lo sviluppo del pulcino in un uovo fecondato.
Generalmente, questa tecnica viene eseguita in ambiente industriale utilizzando attrezzature specializzate che consentono di classificare le uova da tavola prima di etichettarle e confezionarle.
Ma è possibile eseguire il metodo anche a casa, se lo si desidera. Per farlo, è necessario un luogo fresco e poco illuminato.
Procurarsi una fonte di luce come una candela o una piccola torcia. Tenere la fonte di luce verso l’estremità dell’uovo, quindi inclinarlo e ruotarlo da sinistra a destra. Il contenuto dell’uovo dovrebbe essere visibile.
Questa tecnica permette di vedere se la bolla d’aria è piccola o grande. Man mano che l’uovo invecchia, l’acqua evapora e viene sostituita dai gas. Pertanto, più grande diventa la bolla d’aria, più l’uovo è invecchiato.
Possiamo mangiare cibo dopo la data di scadenza?
Alcuni alimenti possono essere consumati diversi giorni dopo la data di scadenza indicata sulla confezione. Tuttavia, consumare pesce crudo, uova o persino carne scaduta comporta rischi per la salute.
Sebbene siamo tutti contrari allo spreco alimentare, è necessario controllare attentamente la confezione dei prodotti che acquistiamo nei supermercati per garantire che il loro consumo sia sicuro. Infatti, superare la data di scadenza di un prodotto deperibile espone a diverse malattie.
Ecco un elenco di alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza, riportato dai nostri colleghi di Femme Actuelle:
Alimenti che non scadono mai:
Alcuni alimenti come il vero miele, che ha molti benefici per la salute, il sale, lo zucchero o persino l’aceto, non scadono mai e possono essere conservati per sempre.
Alimenti che non scadono, tranne in alcuni casi:
Lattine, riso, pasta, amido di mais, farina, cereali o persino verdure essiccate possono rimanere intatti ben oltre la data di scadenza indicata sulla confezione. Tuttavia, questi prodotti possono essere infestati da
con le tarme alimentari e subiscono deterioramento.
Alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza
Senape, ketchup, sottaceti o persino spezie possono essere conservati e consumati anche dopo la data di scadenza. In realtà, la data di scadenza di questi alimenti potrebbe essere già trascorsa. Tuttavia, il loro sapore può cambiare nel tempo.
Altri alimenti che possono essere consumati dopo la data di scadenza includono latticini come crème fraîche, formaggio, latte e yogurt. Questi, se non aperti, possono essere consumati da una a due settimane dopo la data indicata.
