Zucchine ripiene con prosciutto e provola

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2.2. Utensili Necessari

  • Coltello
  • Cucchiaio
  • Padella
  • Teglia da forno
  • Carta da forno

3. Procedimento per Preparare le Zucchine Ripiene

3.1. Preparazione delle Zucchine

  1. Lavare e Tagliare le Zucchine:
    • Lava bene le zucchine e taglia le estremità. Dividile a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente con un cucchiaio, lasciando un bordo di circa 1 cm.
  2. Conservare la Polpa:
    • Metti da parte la polpa delle zucchine, poiché la utilizzerai per il ripieno.

3.2. Preparazione del Ripieno

  1. Soffriggere la Cipolla:
    • In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
  2. Aggiungere la Polpa di Zucchina:
    • Aggiungi la polpa delle zucchine precedentemente conservata nella padella con la cipolla. Cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando la polpa è morbida. Aggiusta di sale e pepe.
  3. Incorporare il Prosciutto e la Provola:
    • Trita il prosciutto cotto e la provola a cubetti. Aggiungili alla padella con le zucchine e mescola bene per amalgamare i sapori.
  4. Aggiungere il Pangrattato:
    • Togli la padella dal fuoco e aggiungi il pangrattato al composto, mescolando bene per ottenere un ripieno omogeneo.

3.3. Assemblaggio delle Zucchine Ripiene

  1. Riempire le Zucchine:
    • Prendi le zucchine svuotate e riempi ciascuna metà con il ripieno preparato, premendo leggermente per compattare il composto.
  2. Disporre nella Teglia:
    • Posiziona le zucchine ripiene in una teglia foderata con carta da forno, con la parte aperta rivolta verso l’alto.
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