– Aggiungere le fette d’arancia allo sciroppo. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti. Le arance devono essere trasparenti e tenere.
– Durante questo periodo, controllare di tanto in tanto che le fette siano ben ricoperte di sciroppo. Se necessario, puoi girarli con cautela.
– Togliere le fette d’arancia dallo sciroppo con una schiumarola e disporle su una griglia ad asciugare.
– Lasciateli raffreddare completamente per diverse ore, preferibilmente durante la notte.
– 5 arance
– Zucchero (stesso peso delle bucce)
– Acqua (metà del peso delle conchiglie)
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– Togliere la buccia dalle arance in pezzi grandi. Per eliminare l’amaro, sbollentateli immergendoli in acqua bollente per 5 minuti, quindi raffreddateli in acqua fredda.
– Ripetere questo procedimento 5 volte, cambiando l’acqua ogni volta.
– Una volta sbollentate, tagliate le bucce a listarelle dello spessore che preferite.
