Vellutate: 21 ricette nutrienti, golose e facili da realizzare

par

15. Vellutata di Barbabietola

Ingredienti

  • 300 g di barbabietole
  • 1 cipolla
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Soffriggere la Cipolla: In una pentola, scalda l’olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a doratura.
  2. Aggiungere le Barbabietole: Unisci le barbabietole tagliate a cubetti e rosola per alcuni minuti.
  3. Versare il Brodo: Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per circa 20 minuti.
  4. Frullare: Frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Servire: Servi calda, guarnita con un filo d’olio.

16. Vellutata di Funghi

Ingredienti

  • 400 g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Soffriggere la Cipolla: In una pentola, scalda l’olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a doratura.
  2. Aggiungere i Funghi: Unisci i funghi affettati e rosola per alcuni minuti.
  3. Versare il Brodo: Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per circa 15 minuti.
  4. Frullare: Frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Servire: Servi calda, guarnita con un filo d’olio.

17. Vellutata di Miso e Verdure

Ingredienti

  • 2 cucchiai di miso
  • 300 g di verdure miste (carote, zucchine, spinaci)
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Soffriggere le Verdure: In una pentola, scalda l’olio e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere fino a renderle morbide.
  2. Versare il Brodo: Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per circa 15 minuti.
  3. Aggiungere il Miso: Dissolvi il miso in un po’ di brodo caldo e aggiungilo alla pentola.
  4. Frullare: Frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
  5. Servire: Servi calda, guarnita con un filo d’olio.

18. Vellutata di Noci e Cavolo

Ingredienti

  • 300 g di cavolo
  • 100 g di noci
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Soffriggere il Cavolo: In una pentola, scalda l’olio e aggiungi il cavolo tritato. Fai soffriggere fino a renderlo morbido.
  2. Aggiungere le Noci: Unisci le noci tritate e rosola per alcuni minuti.
  3. Versare il Brodo: Aggiungi il brodo vegetale e cuoci per circa 15 minuti.
  4. Frullare: Frulla fino a ottenere una crema liscia.
vedere il seguito alla pagina successiva

Laisser un commentaire