Preparare delle uova sode alla perfezione è molto semplice e ottenere la perfezione non è complicato, purché si rispettino i tempi di cottura. Anche se è tutta una questione di gusti, il tuorlo deve risultare perfetto, né troppo crudo né troppo asciutto.
Per gustare delle uova cotte alla perfezione, la prima cosa da fare è preparare una pentola con acqua salata.
Mettete sul fuoco a fuoco medio e quando l’acqua bolle aggiungete l’uovo. Se vogliamo che l’albume sia sodo e il tuorlo piuttosto liquido, facciamo bollire l’uovo per sei minuti. Un uovo del genere può essere un’ottima aggiunta a piatti a base di patate e verdure.
Uova alla Flamenca senza cottura
Uova con patate e chorizo
Se invece vogliamo che il tuorlo sia perfettamente sodo ma succoso, dobbiamo cuocere l’uovo per 11 minuti. Se lo lasciamo cuocere per 15 minuti, possiamo essere certi che il tuorlo sarà cotto, ma sarà più asciutto una volta tolto dalla pentola.
Per evitare che l’uovo cuocia troppo, possiamo metterlo in una ciotola con acqua fredda. Per sbucciare facilmente le uova, basta colpirle con un cucchiaio e sbucciarle con le mani.
