introduzione
I biscotti alla ricotta ripieni sono una delizia che potete preparare a casa in soli 5 minuti. Questa ricetta facile e veloce vi permetterà di gustare un boccone morbido e delizioso che non troverete in negozio. Con ingredienti semplici e semplici passaggi, puoi sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia con questi biscotti fatti in casa. In questo articolo ti guideremo attraverso ogni passaggio in modo che tu possa goderti questi biscotti ripieni di ricotta in pochissimo tempo.
ingredienti
- Ricotta – 200 g
- Burro – 80 g
- Zucchero – 2 cucchiai
- Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino
- Sale – 1 pizzico
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino
- Farina comune – 200 g
- Cocco secco – 4 cucchiai
- Zucchero semolato – 4 cucchiai
Passo dopo passo: come preparare i biscotti alla ricotta con ripieno
Passaggio 1: preparazione dell’impasto
- In una ciotola mettete la ricotta, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, i 2 cucchiai di zucchero e il cucchiaino di zucchero vanigliato. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno completamente combinati.
- Aggiungete al composto precedente la farina comune e il cucchiaino di lievito. Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza densa ed elastica. Dividete l’impasto in due parti uguali e formate due rotoli per facilitarne la lavorazione.
Passaggio 2: stendere l’impasto
- Stendere ciascuna metà dell’impasto in un rettangolo lungo e sottile spesso circa 2 millimetri. Potete utilizzare una rotella per pizza per rifilare i bordi e darle una forma più uniforme.
- Cospargere uno strato di zucchero semolato e cocco grattugiato sull’impasto steso. Poi stendetelo con cura dal lato lungo fino a creare un cilindro di pasta riempito.
- Tagliate il cilindro in bastoncini lunghi circa 5 centimetri.
Passaggio 3: cottura
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
- Disporre i bastoncini di impasto sulla teglia preparata, assicurandosi di lasciare abbastanza spazio tra loro.
- Cuocere i biscotti alla ricotta per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Una volta pronti i biscotti, potete spolverarli con zucchero a velo prima di servirli per dare loro un tocco di dolcezza in più.
vedere il seguito alla pagina successiva
