1 cucchiaio di maionese
Sale e pepe q.b.
Erba cipollina o prezzemolo tritato per decorare
Una spolverata di paprika dolce (facoltativa)
Preparazione
Preparare la base del tronchetto:
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con il formaggio fresco, la maionese e il succo di limone fino ad ottenere una crema liscia.
Incorporate delicatamente gli albumi montati alla crema, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Cuocere il tronchetto:
Rivestite una teglia rettangolare con carta forno e versate il composto distribuendolo uniformemente.
Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a che la superficie risulta dorata e il composto ben rassodato
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