Tronchetto Rotolo gusto Foresta Nera

Procedimento
1. Preparare la base:
• Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rettangolare con carta forno.
• In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi la farina e il cacao setacciati, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
• Versa il composto sulla teglia e livella uniformemente. Cuoci in forno per 10-12 minuti.
2. Arrotolare la base:
• Rimuovi il pan di Spagna dalla teglia e trasferiscilo su un canovaccio umido spolverizzato con zucchero a velo.
• Arrotola delicatamente il pan di Spagna insieme al canovaccio e lascia raffreddare.
3. Preparare il ripieno:
• Frulla le ciliegie con lo zucchero fino a ottenere una purea.
• Monta la panna liquida con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.