Ingredienti
1 pasta sfoglia pronta da stendere
200 g di funghi champignon, a fette
150 g di prosciutto, a dadini
100 g di formaggio grattugiato (Emmental o Comté)
1 cipolla, tritata
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di crème fraîche
1 tuorlo d’uovo (per la doratura)
Sale e pepe a piacere
Qualche rametto di prezzemolo fresco (facoltativo)
Passaggio 1: preparazione del ripieno
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa 3 minuti, finché non diventa traslucida.
Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere finché non saranno dorati e avranno rilasciato la loro acqua.
Aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e il cucchiaio di crème fraîche. Mescolare bene in modo che il ripieno sia omogeneo.
Se lo si desidera, aggiustare di sale, pepe e prezzemolo, quindi togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente per facilitare l’intrecciatura.
