Preparazione
La prima cosa da fare è lavare bene il mazzetto di spinaci e cuocerli in una pentola con un po’ d’acqua e sale. Lo lasciamo per 5 minuti e lo togliamo dal fuoco, lasciandolo in un colino in modo che possa defluire l’acqua in eccesso.
Poi sbucceremo bene la zucca e la taglieremo a cubetti. Lo mettiamo su una placca da forno precedentemente unta e lo copriamo con un foglio di alluminio.
Li mettiamo in forno a 180°C circa per 5 minuti circa finché diventano teneri, poi li mettiamo sulla base del forno per altri 5 minuti in modo che si caramellino bene.
Appena sfornate le riducete in purea. Poi abbiamo preso un contenitore per il pranzo e lo abbiamo oliato bene su tutti i lati.
Prenderemo la purea e la distribuiremo su tutta la superficie e sui lati della padella, in modo che sia molto uniforme.
Questo è quello che abbiamo cambiato rispetto alla ricetta tradizionale, questo impasto con la zucca è buonissimo e gli dona quel tocco di dolcezza che lo rende unico.
Ora è il momento di cuocere le verdure e la carne. Triteremo la cipolla e il peperone a quadretti e li manderemo in una padella a fuoco basso con un filo d’olio.
Durante la cottura triteremo la cipolla verde, il porro e gli spinaci. Infine tagliamo il pollo a quadretti.
Quando la cipolla sarà trasparente, aggiungete il pollo e mescolate, lasciate cuocere per almeno 5-7 minuti finché il pollo sarà ben cotto.
Infine aggiungiamo il cipollotto, il porro, gli spinaci e il mais. Aggiungete un po’ di sale e pepe, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa.
Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare per circa 20 minuti, invece in una ciotola metteremo le uova, la crema di formaggio e un pizzico di sale e mescoleremo bene.
Aggiungiamo tutto nella padella nella ciotola dove si trovano l’uovo e la crema di formaggio, mescoliamo bene e mettiamo tutto nella padella.
Lo mandiamo direttamente al forno per circa 25 minuti a 180ºC. Trascorso questo tempo, sforniamo e aggiungiamo le fette di mozzarella. Lo mandiamo nuovamente al forno per gratinare bene il formaggio.
Una volta gratinato, lo sforniamo e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti. E l’unica cosa di cui hai bisogno è goderti questa deliziosa torta.
In realtà è molto semplice da preparare, all’inizio potresti rimanere un po’ confuso, ma una volta presa la mano è una ricetta che non ti deluderà mai.
