Tortino di fiori di zucca

2.2. Utensili Necessari

• Ciotole per mescolare
• Frusta o cucchiaio di legno
• Stampo per torta
• Carta da forno

3. Procedimento per Preparare il Tortino di Fiori di Zucca

3.1. Preparazione dei Fiori di Zucca

1. Pulire i Fiori di Zucca:
   • Lava con cura i fiori di zucca sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Rimuovi il pistillo interno e asciugali delicatamente.

3.2. Preparazione dell’Impasto

2. Mescolare gli Ingredienti:
   • In una ciotola, unisci la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato e il latte. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Incorporare la Farina e il Lievito:
   • Aggiungi la farina setacciata e il lievito al composto, mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio.
4. Aggiungere i Fiori di Zucca:
   • Taglia i fiori di zucca a striscioline e incorporali all’impasto, mescolando delicatamente per non romperli.
5. Condire:
   • Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

3.3. Cottura del Tortino

6. Preparare lo Stampo:
   • Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi uno stampo per torta con olio extravergine d’oliva e rivestilo con carta da forno.
7. Versare l’Impasto nello Stampo:
   • Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.
8. Cuocere in Forno:
   • Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

3.4. Raffreddamento e Servizio

9. Raffreddare:
   • Una volta cotto, sforna il tortino e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
10. Servire:
    • Il tortino di fiori di zucca può essere servito caldo, tiepido o a temperatura ambiente, ed è ottimo anche il giorno successivo.

4. Varianti del Tortino di Fiori di Zucca

4.1. Tortino di Fiori di Zucca e Zucchine

Aggiungi zucchine grattugiate all’impasto per un tortino ancora più ricco di sapore e colore.

4.2. Tortino di Fiori di Zucca e Formaggio di Capra

Sostituisci la ricotta con formaggio di capra per un sapore più deciso.