Preparazione
1. Cuoci le salsicce
In una padella, scalda 1,5 cucchiai di ghee o burro.
Aggiungi le salsicce affettate e rosolale per 4–5 minuti finché diventano dorate e leggermente croccanti.
Metti da parte.
2. Prepara le uova
In una ciotola, sbatti le uova con il latte, un pizzico di sale e il pepe misto.
Versa in una padella antiaderente con un po’ di burro o ghee e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una frittatina morbida e cremosa (tipo scrambled eggs o omelette, a seconda della consistenza desiderata).
3. Assembla il wrap
In un’altra padella pulita, scalda 1,5 cucchiai di ghee o burro.
Adagia la tortilla e riscaldala leggermente da un lato.
Gira la tortilla, quindi distribuisci su metà:
le uova cotte
le salsicce
la mozzarella
le fettine di pomodoro
Ripiega la tortilla a metà per chiudere il ripieno.
4. Cottura finale
Lascia cuocere ancora 1–2 minuti per lato, finché il formaggio si scioglie e la tortilla è dorata e croccante.
