Tostare le nocciole in una padella rivestita, senza grassi. È meglio mettere prima il marzapane nel congelatore e grattugiarlo grossolanamente.
Mescolare la farina e il lievito, metterli in una ciotola, aggiungere le noci, il quark, lo zucchero, la vaniglia bourbon, le uova, il burro e le spezie e lavorare fino ad ottenere una pasta frolla. Aggiungere all’impasto l’uvetta ammollata, la scorza d’arancia e la scorza di limone e impastare con il marzapane sottostante. Disporre l’impasto nella leccarda e livellarlo. Cuocere nel forno preriscaldato per ca.
Per la copertura, fate sciogliere il burro e spalmatelo sulla torta ancora calda. Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a pezzetti o cubetti. Lasciare raffreddare.
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