Introduzione
Le torte salate sono un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione: pranzi veloci, cene informali, picnic o feste. Possono essere preparate con diverse basi, come pasta brisée, pasta sfoglia o pasta frolla salata, e farcite con un’infinita varietà di ingredienti. In questa guida, ti presenteremo 58 ricette di torte salate, ognuna con idee di ripieno semplici e gustose, per soddisfare tutti i palati.
1. Torte Salate con Pasta Brisée
1.1 Torta Salata Spinaci e Ricotta
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 300 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Prepara gli spinaci in padella con un filo d’olio.
- In una ciotola, mescola ricotta, uova, parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungi gli spinaci e mescola bene.
- Stendi la pasta brisée in una teglia, versa il ripieno e cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti.
1.2 Torta Salata Zucchine e Formaggio
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 2 zucchine
- 200 g di formaggio (tipo mozzarella o fontina)
- 3 uova
- 100 ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Affetta le zucchine e saltale in padella.
- In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi la panna, sale e pepe.
- Stendi la pasta brisée, aggiungi le zucchine e il formaggio a cubetti.
- Versa il composto di uova e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti.
1.3 Torta Salata Funghi e Prosciutto
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 300 g di funghi champignon
- 150 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 100 ml di panna
- Sale e pepe q.b.
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