- Prepara l’Impasto:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso (o l’olio), lo yogurt e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
- Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporali gradualmente al composto liquido.
- Aggiungi i Mirtilli:
- Lava e asciuga i mirtilli (se freschi). Infarina leggermente i mirtilli per evitare che affondino durante la cottura.
- Aggiungi i mirtilli all’impasto, mescolando con cura per distribuirli uniformemente.
- Cottura:
- Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno).
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Finitura:
- Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli per un Risultato Perfetto
- Usa mirtilli freschi per un sapore più intenso, ma quelli surgelati sono un’ottima alternativa.
- Puoi aggiungere una manciata di mandorle a lamelle sulla superficie prima della cottura per un tocco croccante.
- Accompagna la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata per un dessert speciale.
Prova subito questa torta e lasciati conquistare dal suo gusto irresistibile! Se ti è piaciuta, metti un like, condividi la ricetta e seguici per altre idee deliziose. 🫐😊
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