Un dessert irresistibile, perfetto per colazione, merenda o come fine pasto. Questa torta umida ai mirtilli conquista con il suo profumo e la sua consistenza soffice, arricchita dal sapore dolce e leggermente acidulo dei mirtilli freschi.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro fuso (o olio di semi per una versione più leggera)
- 3 uova medie
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- 150 g di mirtilli freschi (o surgelati)
- Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Prepara l’Impasto:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso (o l’olio), lo yogurt e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
- Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporali gradualmente al composto liquido.
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