Preparazione degli ingredienti: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia raffreddare leggermente.
Lavorare le uova: In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi il cioccolato fuso lentamente, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia il cacao e incorporalo all’impasto insieme a un pizzico di sale. Questo passaggio è cruciale per evitare grumi.
Cottura: Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 30-35 minuti. La torta deve restare umida al centro.
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