Curcuma per il colore: un pizzico di curcuma conferisce alla crema un bel colore giallo senza alterarne il sapore.
Raffreddamento della crema: lasciare raffreddare completamente la crema prima di aggiungere il burro per evitare che si sciolga e si spacchi.
Benefici nutrizionali:
I limoni sono una buona fonte di vitamina C e antiossidanti.
Le mandorle offrono grassi sani e vitamina E.
Le uova contribuiscono alle proteine e alle vitamine essenziali della torta.
Conservazione:
Conservare la torta in frigorifero fino a 3 giorni. Coprirla per evitare che la spugna si secchi.
Perché amerai questa ricetta:
Sapore rinfrescante: la crema al limone aspra si bilancia perfettamente con la spugna leggera.
Facile da preparare: semplici passaggi con ingredienti comuni rendono questa torta adatta a qualsiasi occasione.
Guarnizione versatile: le foglie di mandorle forniscono un contrasto croccante, ma puoi anche guarnire con zucchero a velo o fette di limone candito.
Domande frequenti:
Posso sostituire le foglie di mandorle?
Sì, puoi usare cocco a scaglie o lasciare la torta semplice.
Posso rendere questa torta senza glutine?
Sostituisci la farina con una miscela di farina per tutti gli usi senza glutine.
È possibile rendere la crema al limone senza latticini?
Sì, sostituisci il latte con latte di mandorle e il burro con burro vegano.
Posso usare un altro tipo di frutta secca per la guarnizione?
Sì, pistacchi o nocciole funzionerebbero bene come alternative.
Come posso aggiungere più sapore di limone?
Aggiungi più scorza di limone all’impasto della torta spugna per un sapore di agrumi più intenso.
Posso usare la marmellata comprata al supermercato invece di preparare la crema al limone?
Sì, se hai poco tempo, puoi sostituire la crema al limone con una marmellata al limone.
E se non ho la curcuma?
La curcuma serve solo per dare colore e può essere omessa senza alterare il sapore.
Posso cuocere questa torta in una teglia di dimensioni diverse?
Sì, regola il tempo di cottura di conseguenza se usi una teglia più piccola o più grande.
Posso congelare questa torta?
La torta può essere congelata, ma è meglio congelare solo il pan di Spagna e aggiungere la crema e le mandorle dopo averla scongelata.
Posso preparare questa torta in anticipo?
Sì, puoi preparare il pan di Spagna e la crema al limone un giorno prima e assemblare la torta prima di servirla.
