Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una tortiera con carta da forno o ungerla leggermente.
In una ciotola capiente, schiacciare le banane fino a ottenere una purea liscia. Aggiungere le uova, la purea di mele, il miele (se usato) e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Incorporare la farina di mandorle (o di cocco), il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se desiderato, aggiungere le gocce di cioccolato fondente o le noci tritate.
Cuocere la torta
Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie.
Infornare per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Servire
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette. Servire a temperatura ambiente o leggermente intiepidita. Buon appetito!
