Per prima cosa mescolare il budino alla vaniglia in polvere con 250 ml di latte, portare a ebollizione i restanti 350 ml. Quindi aggiungere il composto del budino alla vaniglia al latte bollente e mescolare finché non diventa piuttosto denso. Aggiungere lo zucchero a piacere. Quindi lasciarlo raffreddare.
Quando il budino sarà freddo, frullate brevemente il tutto con il mixer e poi aggiungete 200 g di burro morbido. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
Per l’impasto:
2.Portare quindi a ebollizione l’acqua con il burro. Quindi incorporare energicamente la farina e il lievito a fuoco basso. Lasciare raffreddare. Unire una dopo l’altra le quattro uova al composto raffreddato e mescolare alla massima velocità per circa 2-3 minuti.
Ora preriscalda il forno a 200 gradi di calore superiore/inferiore. Dividete l’impasto in due parti e stendete la prima parte in modo sottile e uniforme sulla teglia.
Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura. Lavorare la seconda metà dell’impasto esattamente allo stesso modo. Lasciare raffreddare bene.
Spalmare la crema sulla metà inferiore e adagiarvi sopra la parte superiore. Cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito
