Versa il ripieno all’interno e livellalo con un cucchiaio.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Lascia intiepidire prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da una fresca insalata mista.
Se avanzata, può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Per riscaldarla, mettila in forno a 160°C per 10 minuti o scaldala in padella con un coperchio per mantenerne la fragranza.
Varianti
Versione vegetariana light: sostituisci la panna con yogurt greco e riduci il formaggio.
Con pasta sfoglia: per una crosta più croccante, usa la pasta sfoglia invece della brisée.
Con aggiunta di speck o pancetta: per un tocco più saporito, aggiungi 50 g di speck o pancetta croccante al ripieno.
Vegana: usa una base di pasta senza burro, sostituisci le uova con un mix di latte vegetale e farina di ceci, e usa tofu o lievito alimentare al posto del formaggio.
