Questa torta salata di zucchine e parmigiano è un piatto delizioso e appagante, perfetto per qualsiasi pasto. Combinando verdure fresche con formaggio cremoso e un pizzico di dolcezza, questa ricetta crea una torta saporita, umida e aromatica. Ideale per la colazione, il brunch o una cena leggera, questa torta diventerà sicuramente la preferita nella tua famiglia.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Ingredienti:
2 zucchine grattugiate
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
100 ml di latte (circa 1/2 tazza)
60 ml di olio extravergine di oliva (circa 1/4 di tazza)
120 g di farina (circa 1 tazza)
11 g di lievito (circa 1 cucchiaio)
1 patata media grattugiata
1 cipolla piccola tritata
30 g di parmigiano grattugiato (circa 1/4 di tazza)
50 g di formaggio fresco spalmabile (circa 1/4 di tazza)
50 g di parmigiano grattugiato (circa 1/2 tazza)
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Grattugia le zucchine e la patata media.
Trita la cipolla piccola. Scalda una padella con un po’ di olio extravergine di oliva.
Aggiungi le zucchine grattugiate, condisci con sale e pepe nero e fai sobbollire per 2 minuti.
Prepara la pastella:
