In una ciotola a parte, setaccia il cacao amaro, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Questo aiuterà a evitare grumi nell’impasto.
Aggiungi gli ingredienti secchi setacciati al composto di avena, banane e uova. Mescola delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto. L’obiettivo è ottenere un composto omogeneo, ma non troppo elastico.
Aggiungi le Noci e il Cioccolato:
Trita grossolanamente le noci con un coltello affilato. Se usi le gocce di cioccolato, aggiungile ora.
Incorpora le noci tritate (e le gocce di cioccolato, se le usi) all’impasto, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.
Inforna la Torta:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Ungi e infarina una teglia rotonda da circa 20-22 cm di diametro (oppure rivestila con carta forno).
Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Cuoci e Raffredda:
Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o finché non sarà ben dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito (potrebbe esserci qualche briciola umida, ma non impasto liquido).
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia per circa 10-15 minuti. Poi, sformala delicatamente su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
