Torta rovesciata al cioccolato e ciliegie

Preriscaldamento e preparazione:
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Ungere accuratamente una teglia da 23×33 cm per facilitare la rimozione della torta.
Stratificare le ciliegie:
Distribuire uniformemente il ripieno della torta di ciliegie sul fondo della teglia unta.
Mescolare le ciliegie per distribuirle uniformemente, assicurandosi che ogni fetta ne riceva una buona quantità.
Preparare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, unire la farina 00, lo zucchero semolato, il cacao, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme.
Unire gli ingredienti umidi:
In una ciotola separata, sbattere insieme acqua, olio di canola o vegetale, aceto bianco ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti umidi e secchi:
Aggiungere il composto umido agli ingredienti secchi tutti in una volta. Mescolare fino a ottenere un composto umido. Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere la torta morbida.