Torta ricotta e fragole: la ricetta di un dolce cremoso e delicato

Passo 1
Rompi le uova in una ciotola
2° passo
Aggiungete lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Raccogliere in una ciotola a parte la ricotta, ben scolata dal siero.
Passaggio 4
Aromatizzato con scorza di limone grattugiata ed estratto di vaniglia
Passaggio 5
Aggiungete l’amido di mais setacciato e riducete il tutto in crema utilizzando le fruste elettriche.
Passaggio 6
A questo punto unite le uova sbattute alla crema di ricotta e mescolate delicatamente con una spatola.
Passaggio 7
Alla fine dovreste ottenere un composto gonfio e schiumoso.
Passaggio 8
Infine aggiungete le fragole sbucciate e tagliate a pezzetti.
Passaggio 9
Versare il composto in uno stampo per torta a forma di fiore, del diametro di circa 22 cm, ben imburrato.
Passaggio 10
Infornare a 180°C e cuocere per circa 25 minuti
Passaggio 11
Trascorso il tempo di cottura, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
Passaggio 12
Capovolgere la torta su un piatto da portata e sformare
Passaggio 13
Tagliare il dolce a fette
Passaggio 14
Portate in tavola la torta di ricotta e fragole e servite
magazzinaggio :
La torta ricotta e fragole si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni.