Passo 1
Tagliare il pane raffermo a cubetti uguali
2° passo
Raccogliete i cubetti di pane in una ciotola e versateli a filo con il latte
Passaggio 3
Lasciare il pane in ammollo per circa 30 minuti
Passaggio 4
Trascorso il tempo di riposo, sbriciolate delicatamente il pane con le mani e mettetelo da parte.
Passaggio 5
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero
Passaggio 6
Inizia a lavorare con una frusta
Passaggio 7
Continua a sbattere finché il composto diventa chiaro e soffice.
Passaggio 8
A questo punto aggiungete il pane scolato e ben scolato.
Passaggio 9
Profuma di cannella e noce moscata.
Passaggio 10
Aggiungere il cacao amaro in polvere
Passaggio 11
Aggiungete i pinoli, gli amaretti sbriciolati e il burro fuso freddo.
Passaggio 12
Mescolare bene con una spatola
Passaggio 13
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
Passaggio 14
Foderare una teglia da 22 cm di diametro con un foglio di carta da forno.
Passaggio 15
Versate all’interno il composto preparato e livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio; Mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 50 minuti.
Passaggio 16
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.
Passaggio 17
Sformatelo su un piatto da portata, tagliatelo a fette e servitelo.
magazzinaggio :
La torta paesana si conserva a temperatura ambiente, sotto un coperchio di vetro, per massimo 2 giorni.
