La torta noci e cioccolato è un dolce autunnale che conquista per la sua morbidezza e il sapore avvolgente. Perfetta per le merende e i dessert, questa torta combina la croccantezza delle noci con la dolcezza del cioccolato, creando un equilibrio di sapori che delizierà tutti. In questa guida, ti mostrerò come prepararla passo dopo passo, fornendo anche varianti, consigli di cottura e suggerimenti per la presentazione.
1. Ingredienti per la Torta Noci e Cioccolato
Ingredienti Base
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 100 g di noci (tritate grossolanamente)
- 150 g di cioccolato fondente (tritato)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Ingredienti per la Decorazione (facoltativi)
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Noci intere (per guarnire)
- Cioccolato fuso (per decorare)
2. Utensili Necessari
- Ciotola grande (per mescolare gli ingredienti)
- Frusta elettrica o manuale
- Spatola di silicone
- Stampo per torte (di circa 24 cm di diametro)
- Carta da forno
- Coltello (per tritare le noci e il cioccolato)
- Grattugia (per il cioccolato, se necessario)
3. Procedimento per Preparare la Torta Noci e Cioccolato
3.1 Preparazione degli Ingredienti
- Tritare le Noci: Usa un coltello per tritare grossolanamente le noci. Puoi anche utilizzare un mixer, ma fai attenzione a non ridurle in farina.
- Tritare il Cioccolato: Tritare il cioccolato fondente in pezzi più piccoli per facilitare la fusione.
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e prepara lo stampo per torte rivestendolo con carta da forno e ungendolo con un po’ di burro.
3.2 Preparazione dell’Impasto
- Montare il Burro e lo Zucchero: In una ciotola, metti il burro ammorbidito e lo zucchero. Usa una frusta elettrica o manuale per montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le Uova: Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Assicurati che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando con una spatola.
- Aggiungere il Latte e la Vaniglia: A questo punto, aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia (se lo stai usando). Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Incorporare le Noci e il Cioccolato: Infine, aggiungi le noci tritate e il cioccolato fondente all’impasto, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
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