1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una pentola, porta ad ebollizione il latte con la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungi il riso e cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso avrà assorbito tutto il latte.
3. Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti e mettile in una padella con il burro fuso e lo zucchero. Cuoci per qualche minuto finché le mele saranno morbide.
4. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il riso cotto, mescola bene e unisci le mele.
5. Stendi il foglio di pasta sfoglia in una teglia da forno e versa il composto ottenuto.
6. Inforna la torta e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando risulterà dorata in superficie.
7. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, quindi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
