Per la guarnizione:
– 1/4 di tazza di salsa al caramello (conservata dalla salsa al caramello salato)
– Sale marino, per cospargere
Passi
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta gelato al caramello salato con Ritz Cracker:
Fase 1: preparare la salsa al caramello salato
In una casseruola, scalda lo zucchero semolato a fuoco medio finché non si scioglie e non assume un colore caramello dorato. Aggiungi il burro e sbatti finché non si scioglie. Versa lentamente la panna continuando a sbattere. Togli dal fuoco e aggiungi il sale marino. Metti da parte a raffreddare.
Fase 2: Montare la panna
In una ciotola, montate la panna, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi. Mettete da parte.
Fase 3: assemblare la torta
Distribuisci uno strato sottile di salsa al caramello salato sul fondo di una teglia da 9×9 pollici. Disponi uno strato di cracker Ritz sopra, rompendoli se necessario per adattarli. Distribuisci uno strato di panna montata sui cracker. Ripeti gli strati, terminando con uno strato di panna montata sopra.
