- Preparare la base:
- Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Pressa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (diametro 22-24 cm) per formare una base compatta. Metti in frigorifero a rassodare.
- Preparare la crema pasticciera:
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone o la vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l’amido fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando. Riporta sul fuoco e cuoci, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Lascia raffreddare.
- Assemblare la torta:
- Una volta che la crema è fredda, versala sulla base di biscotti. Livella bene con una spatola.
- Cospargi la superficie con i pinoli e, se ti piace, qualche biscotto sbriciolato.
- Raffreddare:
- Copri la torta e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
- Servire:
- Prima di servire, puoi spolverare con cacao in polvere per un tocco decorativo. Sforma la torta e tagliala a fette.
Buon appetito! 🍰✨
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