Torta Entremet Vegana Senza Glutine e Sana con Strati di Mousse al Cioccolato e Frutto della Passione

Strato di mousse al cioccolato:
1️⃣ Tritare finemente il cioccolato fondente, metterlo in una ciotola media e metterlo da parte.
2️⃣ Versare la crema d’avena e lo sciroppo d’acero in un pentolino, aggiungere i fiocchi di agar-agar, portare a ebollizione e lasciare sobbollire per circa 5-10 minuti, mescolando frequentemente fino a quando i fiocchi non si saranno sciolti.
3️⃣ Incorporare il cioccolato tritato e mescolare fino a completo scioglimento. Versare delicatamente il composto sullo strato di base. Mettere in frigorifero per circa 30 minuti per farlo rassodare mentre si prepara lo strato successivo.
Strato di mousse al frutto della passione:
1️⃣ Tagliare e scavare la polpa, compresi i semi, da 8 frutti della passione. Dovresti ottenere circa 1 tazza (240 ml).
2️⃣ Mettere la polpa in un pentolino medio, aggiungere la crema d’avena, lo sciroppo d’acero e un pizzico di curcuma (facoltativo) e aggiungere i fiocchi di agar-agar.