Ingredienti
3 mele (sbucciate, private del torsolo e tritate)
60 g (1/4 di tazza) di burro
40 g (1/4 di tazza) di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
Un pizzico di sale
130 g (2/3 di tazza) di zucchero
100 ml (1/2 tazza) di latte
2 cucchiai di yogurt o panna acida
8 cucchiai (circa 300 g) di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Miele (per guarnire)
Fiocchi di cocco (per guarnire)
Istruzioni
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una tortiera o rivestirla con carta da forno.
Preparare le mele:
Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a pezzetti. Mettere da parte. Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti il burro e 40 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il latte e lo yogurt (o la panna acida).
Unisci gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il bicarbonato. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le mele e inforna:
Aggiungi le mele tritate all’impasto. Versa l’impasto nella tortiera preparata.
Cuoci per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Finisci e servi:
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta. Cospargi di miele e spolvera con scaglie di cocco prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servi con un ciuffo di panna montata o gelato alla vaniglia per una delizia.
Accompagna con una tazza di tè o caffè caldo per uno spuntino pomeridiano.
Servi con bacche fresche a parte per esaltarne il sapore. Completare con una spolverata di zucchero a velo per una finitura semplice.
Gustatelo come alimento per la colazione con un contorno di yogurt o frutta.
Consigli di cucina
Assicurati di tagliare le mele in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.
Se preferisci una torta meno dolce, riduci la quantità di zucchero nell’impasto.
Per una versione più sana, sostituisci il burro con la salsa di mele non zuccherata.
Per verificare se la torta è cotta, inserisci uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla per esaltarne i sapori.
Benefici nutrizionali
Le mele forniscono fibre, vitamina C e antiossidanti.
Lo yogurt aggiunge probiotici per la salute intestinale ed è una fonte di calcio.
Il miele è un dolcificante naturale con antiossidanti e proprietà antibatteriche.
I fiocchi di cocco aggiungono grassi sani e una dolcezza delicata. Informazioni dietetiche
Vegetariano
Può essere reso senza glutine con un’alternativa alla farina
Può essere senza latticini se si usa uno yogurt e un sostituto del burro senza latticini
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 250
Proteine: 4 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 12 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 20 g
Sodio: 80 mg
Conservazione
Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservare la torta in frigorifero fino a 1 settimana.
È possibile congelare la torta fino a 3 mesi. Assicurarsi di avvolgerla strettamente nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola.
