Prepara il ripieno:
In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella. Mescola bene.
Dare forma al Kraffin:
Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in porzioni.
Stendete ogni porzione in un rettangolo sottile.
Distribuite uniformemente il ripieno di burro alla cannella sull’impasto.
Arrotolare l’impasto strettamente come un tronco.
Tagliate il tronco nel senso della lunghezza, lasciando un’estremità attaccata.
Attorcigliate insieme i due fili, formando una spirale.
Mettete l’impasto attorcigliato in uno stampo da forno alto e unto (come una tortiera cilindrica alta o uno stampo per panettone).
Ripetete con l’impasto rimanente.
Coprite gli stampi e lasciate lievitare l’impasto per altri 30-45 minuti.
Cuocete il Kraffin:
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
Cuocete il Kraffin per 35-45 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.
Lasciate raffreddare il Kraffin nello stampo per qualche minuto, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Guarnizioni:
Spolverate il Kraffin raffreddato con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per la riuscita:
Usate burro di alta qualità per ottenere il miglior sapore. Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per attivare il lievito.
Impastare bene l’impasto è fondamentale per ottenere un Kraffin soffice e soffice.
Lascia che l’impasto lieviti correttamente per ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Gli stampi da forno alti sono importanti per la caratteristica forma del Kraffin.
Goditi la tua deliziosa torta di Pasqua Kraffin fatta in casa!
