BURRO
FARINA
ZUCCHERO A VELO
La torta di mele e marmellata è un dolce da credenza semplice, genuino, ma molto goloso. Alla portata di tutti e pronta in pochi minuti, è ideale per la colazione, accompagnata da un bicchiere di latte caldo, o la merenda, insieme a una tazza di infuso allo zenzero per una calda coccola nei mesi più freddi.
Si tratta di un dessert soffice, senza burro, dal cuore cremoso e zuccherino. Per prepararlo, dovrai lavorare tutti gli ingredienti – uova, zucchero semolato, estratto di vaniglia, olio di semi di girasole, farina e lievito per dolci con un pizzico di sale – e incorporare le mele, sbucciate e tagliate a pezzetti. Una volta versato il composto nello stampo imburrato e infarinato, ti basterà distribuire delle cucchiaiate di confettura di albicocche, ricoprire con altri spicchi di mela e infornare il tutto per 45 minuti.
Per una resa ottimale, ti consigliamo di controllare spesso la superficie durante la cottura, per evitare che si imbrunisca troppo; se dovesse succedere, puoi coprirla con un foglio di alluminio e proseguire rispettando il tempo indicato; a piacere, puoi arricchire l’impasto con un cucchiaino di cannella e di cardamomo in polvere, per una nota speziata, o una manciata di mandorle pelate e tritate, granella di nocciole e altra frutta a guscio.
