Ingredienti:
2 mele (sbucciate e tagliate)
2 cucchiai di zucchero
Un pizzico di cannella
1 cucchiaio di burro
1 uovo
Un pizzico di sale
8 g di zucchero vanigliato (1 bustina)
60 g di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
50 ml di olio
2 cucchiai di yogurt
½ cucchiaino di lievito in polvere
250 g di farina per tutti gli usi
Istruzioni:
Prepara le mele:
In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungi le mele tagliate.
Cospargi di zucchero e cannella. Mescola e cuoci per qualche minuto finché le mele non si ammorbidiscono. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Mescola l’impasto della torta:
In una grande ciotola, sbatti l’uovo, il sale, lo zucchero vanigliato e 60 g di zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi l’olio, lo yogurt e l’amido di mais e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Setacciare gradualmente la farina e il lievito, mescolando fino a formare una pastella liscia.
Assemblare la torta:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Aggiungere il composto di mele raffreddato alla pastella.
Versare la pastella in una tortiera unta.
Cuocere la torta:
Mettere la tortiera nel forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti o finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
Far raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servirla. Gustare con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.
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Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè caldo per una coccola pomeridiana.
Aggiungere una spolverata di noci tritate in cima per una consistenza croccante.
Servire con un contorno di frutta fresca come bacche o fette di banana.
Completare con un filo di salsa al caramello per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti per la cottura:
Assicurati di far raffreddare il composto di mele prima di aggiungerlo all’impasto, in modo che non influisca sulla consistenza della torta.
Se preferisci una torta meno dolce, riduci la quantità di zucchero a piacere.
Puoi sostituire le mele con pere o pesche per un sapore diverso.
Benefici nutrizionali:
Le mele forniscono fibre, vitamine e antiossidanti.
Lo yogurt aggiunge una consistenza cremosa e offre probiotici.
La cannella è nota per le sue proprietà antinfiammatorie e la capacità di stabilizzare lo zucchero nel sangue.
