Farcitura con crema all’ananas
1 lattina di latte condensato
300 ml di latte
1 cucchiaio di amido di mais
1 tuorlo d’uovo
1 ananas intero tagliato a cubetti
Per il ripieno di Dulce de Leche
400 g di dulce de leche
1 scatola di crema
Al tetto
300 ml di panna montata per guarnire
METODO DI PREPARAZIONE
Iniziate cuocendo l’ananas con abbastanza acqua affinché non si attacchi alla padella e 4 cucchiai di zucchero finché non sarà morbido. Riserva.
CREMA: Sciogliere l’amido di mais nel latte. In una padella unire il latte condensato, il latte intero con l’amido di mais e il tuorlo d’uovo. Mescolate il tutto delicatamente a fuoco medio fino ad ottenere una crema densa ed irresistibile.
Nel frattempo prepariamo il ripieno del dulce de leche, unendolo alla panna in una consistenza che ricorda un delizioso brigadeiro morbido.
Una volta cotta la crema, unire l’ananas cotto (senza acqua) in modo che sia distribuito uniformemente nella crema.
Con i ripieni pronti e deliziosamente cremosi, è il momento di assemblare la nostra torta.
Io ho optato per un impasto base semplice: VEDI ANCHE: COME HO FATTO L’IMPASTO PER LA TORTA
Tagliare l’impasto in 3 parti orizzontalmente, formando 3 strati di torta sottile.
Sul primo strato distribuire generosamente il ripieno di dulce de leche. Coprire con il secondo strato di torta.
Distribuite uniformemente la farcitura della crema all’ananas e infine posizionate la terza parte della torta.
Con la panna montata ricopriamo tutta la torta.
Decorare con fili di ripieno di dulce de leche. Per i più audaci è possibile aggiungere scaglie di cioccolato bianco o altri elementi decorativi per personalizzare ulteriormente questo capolavoro culinario.
E così, la nostra Torta di Compleanno degli Dei è pronta a deliziare i palati più esigenti. Spero che questo viaggio culinario vi sia piaciuto tanto quanto me.
