Per la glassa al cioccolato:
🍫 30 g di cioccolato fondente senza zucchero
🥛 30 g di latte (vaccino o vegetale)
Preparazione passo dopo passo:
1️⃣ Preparare la base della torta
Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, sbatti le uova con il dolcificante scelto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, in modo da rendere la torta soffice senza bisogno di grassi aggiunti.
Aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola bene per amalgamare senza lasciare grumi. Unisci le carote grattugiate, che renderanno la torta umida e morbida, e i fiocchi d’avena, che daranno struttura all’impasto sostituendo la farina. Infine, incorpora il lievito per dolci e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta da forno o leggermente unta per evitare che la torta si attacchi. Livella la superficie con una spatola.
