Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- In una ciotola capiente, unire la carne macinata, le uova, il pangrattato, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe, l’origano e il prezzemolo.
- Mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
- Disporre metà del composto di carne su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente unta.
- Formate una specie di canale al centro e posizionate all’interno la mozzarella.
- Coprire con il resto della carne e sigillare i bordi in modo che il formaggio non fuoriesca.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il ketchup, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna e la senape.
- Distribuire il composto sulla parte superiore del polpettone.
- Metti la torta nel forno e cuoci per 50-60 minuti o fino a quando sarà cotta e la glassa sarà caramellata.
- Se lo desiderate, potete aggiungere altra glassa a metà cottura per un sapore più intenso.
- Lascia riposare il polpettone per 5-10 minuti prima di tagliarlo per aiutarlo a mantenere la sua forma.
- Servire con purè di patate, insalata o verdure al vapore.
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