Torta di biscotti con crema e cioccolato: la ricetta del dolce senza cottura super goloso

2.2. Utensili Necessari

• Ciotole per mescolare
• Frusta elettrica
• Stampo a cerniera (ø 22 cm)
• Carta da forno
• Spatola di silicone

3. Procedimento per Preparare la Torta di Biscotti con Crema e Cioccolato

3.1. Preparazione della Base di Biscotti

1. Tritare i Biscotti:
   • In un mixer, trita i biscotti fino a ottenere una polvere fine. Se non hai un mixer, puoi mettere i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello.
2. Mescolare con il Burro:
   • In una ciotola, mescola la polvere di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare nello Stampo:
   • Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera con carta da forno e versa il composto di biscotti. Schiaccia bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.

3.2. Preparazione della Crema

4. Montare la Panna:
   • In una ciotola fredda, monta la panna fresca con una frusta elettrica fino a ottenere picchi morbidi. Fai attenzione a non montarla eccessivamente.
5. Preparare il Composto di Mascarpone:
   • In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
6. Incorporare la Panna:
   • Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

3.3. Assemblaggio della Torta

7. Inzuppare i Biscotti:
   • Prepara un piatto con caffè o latte e inzuppa rapidamente i biscotti uno alla volta. Non lasciarli inzuppare troppo per evitare che si rompano.
8. Creare il Primo Strato:
   • Posiziona un primo strato di biscotti inzuppati sulla base di biscotti nel tuo stampo.
9. Versare la Crema:
   • Versa uno strato di crema di mascarpone sopra i biscotti inzuppati e livella la superficie con una spatola.
10. Ripetere gli Strati:
    • Procedi alternando strati di biscotti inzuppati e crema fino a esaurire gli ingredienti. Termina con uno strato di crema.

3.4. Preparazione della Copertura al Cioccolato

11. Fondere il Cioccolato:
    • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
12. Versare il Cioccolato:
    • Una volta sciolto, versa il cioccolato fuso sopra la torta, coprendo uniformemente la superficie con una spatola.
13. Raffreddare in Frigorifero:
    • Copri la torta con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, affinché si rassodi bene.

3.5. Servire la Torta

14. Rimuovere dallo Stampo:
    • Una volta raffreddata, apri delicatamente lo stampo a cerniera e trasferisci la torta su un piatto da portata.
15. Decorare:
    • Se desideri, spolvera con cacao amaro o decora con cioccolato grattugiato.
      
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