Ingredienti
Banane – 3 medie (mature e schiacciate)
Uova – 2 grandi
Zucchero – 100 g (diviso in due porzioni)
Vaniglia – un pizzico
Sale – un pizzico
Burro fuso – 60 g
Panna acida (15%) – 120 g
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Farina – 200 g
Gocce di cioccolato – 70 g
Informazioni sulla cottura:
Diametro teglia – 24 cm
Temperatura di cottura – 180 °C (356 °F)
Tempo di cottura – 45-50 minuti
Modalità forno – Riscaldamento superiore e inferiore, senza convezioneIstruzioni passo passo
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Schiacciare le banane:
Iniziare sbucciando e schiacciando 3 banane mature in una grande ciotola usando una forchetta o uno schiacciapatate. Assicurarsi che le banane siano lisce con alcuni piccoli pezzi per la consistenza. Sciogli il burro:
Sciogli 60 g di burro in un pentolino o nel microonde. Lascialo raffreddare leggermente prima di aggiungerlo all’impasto.
Passaggio 2: Mescola gli ingredienti umidi
Sbatti le uova e lo zucchero:
In una grande ciotola separata, rompi 2 uova e aggiungi 100 g di zucchero. Utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a quando il composto diventa pallido e leggermente spumoso. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Aggiungi vaniglia e sale:
Aggiungi un pizzico di vaniglia e un pizzico di sale al composto di uova, mescolando bene per incorporare i sapori.
Aggiungi le banane schiacciate, il burro fuso e la panna acida:
Al composto di uova, aggiungi le banane schiacciate, il burro fuso raffreddato e 120 g di panna acida. Mescola fino a quando tutto è uniformemente amalgamato. La panna acida aggiungerà una cremosità densa alla torta. Fase 3: unisci gli ingredienti secchiSetaccia la farina e il lievito:
In una ciotola separata, setaccia insieme 200 g di farina e 1 cucchiaino di lievito. Questo assicura che la farina sia areata e aiuta la torta a lievitare uniformemente.
Incorpora gli ingredienti secchi:
Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il lievito agli ingredienti umidi. Mescola delicatamente fino a quando non si saranno amalgamati. Evita di mescolare troppo, perché questo può rendere la torta densa. L’impasto dovrebbe essere liscio senza striature visibili di farina.
Aggiungi le gocce di cioccolato:
Aggiungi delicatamente 70 g di gocce di cioccolato all’impasto, distribuendole uniformemente. Le gocce di cioccolato si scioglieranno durante la cottura, creando ricche tasche di cioccolato in ogni boccone.
Fase 4: prepara la teglia e inforna
Prepara la teglia:
Ungi una teglia rotonda da 24 cm con il burro o foderala con carta da forno per evitare che si attacchi. Versa l’impasto della torta nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente con una spatola.
