- Preparazione del forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina una tortiera da 20-22 cm di diametro.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola il formaggio quark o la ricotta con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unisci il burro fuso e continua a mescolare fino a quando è ben incorporato.
- Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se desideri, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
- Cottura:
- Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando la torta è dorata in superficie e un tester inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e servizio:
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 15 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti:
- Varianti: Puoi arricchire la torta aggiungendo uvetta, frutta candita o gocce di cioccolato all’impasto.
- Formaggio: Se non trovi il formaggio quark, puoi utilizzare la ricotta, assicurandoti di scolarla bene per eliminare l’eccesso di liquido.
- Aromi: Prova a sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia o aggiungere un pizzico di cannella per un sapore diverso.
Questa torta della nonna polacca è perfetta per ogni occasione, dalla colazione a un dolce dopo cena. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato la rendono un dessert amato da tutti. Buon appetito!
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